Retete Culinare

Stiri din bucatarie

Legistalia IT  Fapta de a perturba grav, fara drept, functionarea unui sistem informatic....citeste mai departe!

Adauga si tu o reteta personala

Efectele unei alimentatii nesanatoase si a pesticidelor

Sarbatoarea Pastelui
Este asociata cu primavara. Retrezirea naturii la viata simbolizeaza noua viata pe care crestinii au castigat-o prin crucificarea si invierea lui Isus. Pastele crestin este similar cu doua traditii antice: una evreiasca si alta pagana. Ambele traditii sarbatoresc invierea, trezirea la viata.
Istoria si traditiile pastelui
Decorarea si colorarea oualelor de Paste se facea in Anglia inca din Evul Mediu. Registrele regelui Eduard I, arata in

Ingrediente:
Ficatul, plamanii, splina si rinichii de la un miel de 6-8 kg (gata taiat), 150g ceapa( de preferat verde), 100g franzela, 50-80ml untdelemn, 100g smantana (se poate si fara ), 3-4 oua, sare, piper, enibahar, marar, patrunjel, tarhon.

Maruntaiele de miel se spala la un jet de apa. Ceapa taiata marunt se caleste un minut, in 5-6 linguri de untdelemn, apoi se adauga plamanii taiati in bucati mici, rinichii taiati in jumatate, pe lungime, apoi crestati in 2-3 locuri si bine spalati, o lingurita

Pentru maia: faina 0,800 kg; drojdie de bere 0,250 kg; lapte 0,500 l; zahar 0,100 kg.
Pentru oparit faina: faina 0,200 kg; lapte 0,400 l.
Pentru aluat: faina 2 kg; oua (galbenusuri 20 buc. = 10 oua) 0,500 kg; oua (albusuri 10 buc. = 5 oua ) 0,250 kg; lapte 0,150 l; zahar 0,750 kg; ulei 0,150 kg; unt (82% grasime) 0,200 kg; vanilina 0,001 kg; razatura de lamaie 0,100 kg; sare 0,020 kg.
Pentru modelat: ulei 0,050 kg.