Acest termen se refera la un amestec de condimente indian care se prezinta sub forma de pudra.
Ingrediente:
4 linguri seminte de coriandru, 2 linguri seminte de chimion, 4 rulouri de scortisoara, o lingurita seminte de fenicul, 2 lingurite seminte de mustar negru, 4 cuisoare intregi, 1/2 lingurita seminte de ceapa salbatica, 1/2 lingurita seminte de schinduf, o lingurita frunze uscate de schinduf,10 frunze de curry uscate, o lingurita seminte de cardamom verde, 1/2 lingurita seminte de leustean
Mod de preparare:
Aceasta este reteta clasica pentru balti masala. Condimentele se prajesc si se macina cat mai fin. Se pastreaza la adapost de lumina, aer si umezeala.
Specificul bucatariei indiene
| < Anterior | Următor > |
|---|
