Ingrediente pentru 4 portii:
un ou mare, 1/2 cana seminte de susan, 2 linguri faina, 1/4 lingurita sare, 1/4 lingurita piper negru macinat, 1/4 lingurita amestec "chinese five spice powder" (vezi reteta la AMESTECURIURI DE CONDIMENTE), 12 creveti mari (cca. 500g), 
curatati, 3/4 cana ulei de arahide, taitei cu susan ca garnitura (vezi reteta mai jos)
Mod de preparare:
Intr-un castron se bate oul cu o lingura de apa. In alt castron se amesteca semintele de susan, faina, sarea, piperul si amestecul "chinese five spice powder". Se dau crevetii prin oul batut, apoi prin mixtura de seminte de susan. Se incinge uleiul intr-o tigaie, la foc mediu. Se prajesc crevetii pana ce se rumenesc, 3-4 minute pe fiecare parte. Se scurg de excesul de ulei pe prosoape de hartie si se servesc pe un pat de taitei cu susan.
Garnitura taitei cu susan
Ingrediente:
10 catei de usturoi, 8 cm bucata ghimbir tocat, o cana pasta de susan, 1/2 cana + 2 linguri ulei de susan, 1/2 cana vin de orez, 1/2 lingurita pasta de ardei iute, 1/4 cana miere, 1/4 cana suc de lamaie verde, 6 linguri supa concentrata de pui, 125g taitei de orez, ceapa verde taiata bucati, pentru ornat, frunze de cocriandru tocate, pentru ornat.
Mod de preparare:
Se amesteca usturoiul, ghimbirul, pasta de susan, 1/2 cana ulei de susan, vinul de orez, pasta de ardei iute, mierea, sucul de lamaie verde si supa intr-un blender si se proceseaza pana se obtine o mixtura omogena. Se transfera intr-un castron, se asezoneaza cu sare si se lasa deoparte. Se da in clocot o oala cu apa si putina sare si se fierb taiteii timp de 5 minute. Se scurg si se transfera intr-un castron. Se adauga cele 2 linguri de ulei de susan ramase si se amesteca bine. Se impart taiteii pe farfuriile individuale si se stropesc cu sosul preparat la inceput. Se presara deasupra ceapa verde si frunze de coriandru.
Specificul bucatariei chinezesti
| < Anterior | Următor > |
|---|
