Ingrediente pentru 6 portii:
o cana vin alb, 2 linguri suc de lamaie verde, 1/4 cana ceapa tocata, o bucatica de ghimbir proaspat tocat, un catel de usturoi zdrobit, 2-4 linguri pasta de wasabi o lingura sos soia, o lingura ulei de arahide (sau de porumb), 1/2 pachet unt, o cana mitsuba tocata, 6 fileuri de peste cu carne alba, sare, piper.
Mod de preparare:
Se amesteca vinul, sucul de lamaie verde, ceapa, ghimbirul si usturoiul intr-o craticioara si se fierbe totul pana ce se reduce cantitatea la cca. 2 linguri. Se combina apoi cu unt, sos de soia si wasabi si de amesteca pana ce se incorporeaza untul. Se adauga mitsuba tocata. Se incinge gratarul(trebuie sa fie foarte fierbinte). Se amesteca uleiul de arahide si o lingura de sos, apoi se unge pestele cu aceasta mixtura. Se frig fileurile cate 3 minute pe fiecare parte.
Se serveste alaturi de restul de sos.
Specificul bucatariei japoneze
| < Anterior | Următor > |
|---|
