Ingrediente pentru 4 portii:
un kg fileuri de peste cu carne alba, 4 linguri ulei de arahide (sau de porumb), o lingura unt, sare, piper macinat mare, 3/4 cana apa fierbinte, 1/2 cana sirop de zahar, 1/2 cana sos de soia, 1/8 cana sake, 1/8 cana sos de stridii, 1/2 lingura sos Worcestershire, 2cm bucata ghimbir tocata marunt, 2 catei de usturoi tocati, 1/2 legatura frunze proaspete de coriandru tocate, o ardei iute rosu tocat, 2 cepe verzi taiate rondele subtiri.
Mod de preparare:
Se zdrobesc ghimbirul, usturoiul, ardeiul iute si coriandrul intr-un mojar sau blander si se proceseaza pana se obtine o pasta. Se adauga apa, sirop de zahar, sos de soia, sake, sos de stridii si sos Worcestershire. Se asaza fileurile de peste, pe partea cu piele, pe o tava unsa cu ulei si se stropesc fiecare cu o lingurita de ulei de arahide, apoi se condimenteaza cu sare si piper. Se da tava la cuptorul incalzit la 200C timp de 10 minute. Se scot bucatile de peste pe farfurii individuale. Se da sosul in clocot, se adauga ceapa verde si se toarna peste fiecare portie de peste.
Se serveste cu orez cu bob lung fiert.
Specificul bucatariei japoneze
| < Anterior | Următor > |
|---|
