Ingrediente pentru 4 portii:
100g taitei de orez, 300g piept de pui, dezosat si fara piele, taiat cubulete, 2 linguri ulei de arahide (sau de porumb), 100g morcovi dati prin razatoare, o ceapa tocata, 2 catei de usturoi tocati, 3 cm bucata ghimbir tocat foarte fin, 100g 
praz taiat fideluta, 150g varza chinezeasca taiata fideluta, 100g crabi, 1/2 lingurita sambal oelek, 1/2 lingurita zahar, 5 linguri sos de soia.
Mod de preparare:
Se inmoaie taiteii timp de 5 minute, in apa calda. Se fierb apoi in apa cu sare timp de 8 minute. Se scurg si se clatesc cu apa rece. Se incing 2 linguri de ulei intr-un wok sau tigaie mare si se prajesc taiteii, bine scursi, pana se fac crocanti. Se scot din wok, si se pun deoparte, la cald. Se incing alte 2 linguri de ulei in wok si se rumenesc bucatelele de piept de pui. Se pun intr-o tigaie morcovii, ceapa, usturoiul, ghimbirul, varza si prazul si se soteaza 10 minute, la foc iute. Se adauga crabii si se asezoneaza cu sambal oelek, zahar si sos de soia. La urma se adauga taiteii.
Se serveste imediat.
Sambal Olek
Este un amestec de condimente universal, popular in Indonezia, Malaezia si sudul Indiei. Poate fi pastrat cateva luni in frigider.
Ingrediente:
12 ardei iuti rosii, 1/2 lingurita pasta de creveti, 1/2 lingurita sare, 1 lingura zeama de tamarind
Mod de preparare:
Se zdrobesc intr-un mojar ardeii iuti, pasta de creveti si sarea. Se adauga apoi zeama de tamarind si se amesteca bine.
Specific indonezian
| < Anterior | Următor > |
|---|
