Ingrediente pentru 4-6 portii:
1 pui (cca. 900g) portionat in 6-8 bucati, o lingura seminte de mac, un catel usturoi, o cana ceapa rosie, dul
ce, tocata, o lingura pudra de curry, 2 lingurite sare, 2 ardei iuti, miezul ras de la 1/2 nuca de cocos, 1 1/2 cana lapte de cocos, 5cm bucata ghimbir tocat, 4 linguri unt, 5cm bucata rulou scortisoara, 5 cuisoare intregi, 10 alune caju, 1o migdale, 450g orez cu bob lung.
Mod de preparare:
Se lasa ma inmuiat orezul in apa rece, 30 de minute. Se clateste sub jet de apa si se scurge bine. Se macina intr-un mojar usturoiul, ghimbirul, semintele de mac, alunele caju si migdalele.
Se topeste untul intr-o tigaie mare si adanca, si se calesc cuisoarele, scortisoara si ceapa timp de 2-3 minute. Se adauga bucatile de pui, o lingurita sare, ingredientele macinate in mojar si pudra de curry. Se amesteca si se gateste, cu tigaia acoperita, timp de 10 minute. Se combina intr-o cratita restul de sare, laptele de cocos si se amesteca cu orezul. Se fierbe la foc mic pana ce se absoarbe tot laptele de cocos. Se "sapa" cu o lingura o gaura in centrul stratului de orez si se adauga mixtura de pui. Se acopera si se lasa la foc mic pana ce orezul este facut.
Specific malaezia
| < Anterior | Următor > |
|---|
