Ingrediente pentru 6 portii:
750g carne de pui, piept si pulpe, dezosate, taiate bucatele (se poate folosi si carne de miel), 5 catei usturoi, tocati, 3 cm bucata ghimbir, tocata, 3 ardei iuti rosii, tocati, o lingura seminte de chimen macinate, o lingurita curcuma, pudra, 4 linguri ulei de mustar, o cana ceapa verdem taiata bucati de 3 cm lungime, o lingurita piper negru macinat, 1/4 lingurita scortisoara pudra, 1/2 lingurita boia de ardei iute, 5 cuisoare, o lingurita seminte schinduf, sare.
Mod de preparare:
Se combina intr-un castron mare bucatile de pui, 1 lingura ulei de mustar, curcuma, chimen, boia de ardei iute, sare si piper. Se amesteca bine. Intr-o tigaie de teflon se incing 4 linguri de ulei de mustar. Se prajesc semintele de schinduf pana se rumenesc. Se adauga cuisoarele si se amesteca, pe foc iute, 15 secunde. Se adauga carnea de pui si se prajeste pana se rumeneste, amestecand ocazional. Se adauga usturoiul, ghimbirul si ardeii iuti. Se calesc la foc mediu pana se face carnea de pui. Daca este nevoie, se adauga putina apa ca sa nu se arda. Se adauga apoi ceapa verde si scortisoara si se frige 2 minute. Se condimenteaza cu sare si piper.
Se serveste cu orez sau legume sotate.
Specific Nepal
| < Anterior | Următor > |
|---|
