Ingrediente pentru 8 portii:
1,5 kg creveti mari (jumbo), curatati de cochilie si maruntaie, 1/2 cana ulei de masline, 2 lingurite ulei de susan, 1/4 cana suc de lamaie, o ceapa tocata, 2 catei de usturoi curatati, 2 linguri ghimbir proaspat, dat prin razatoare, 2 linguri frunze de coriandru tocate (sau de patrunjel), o lingurita paprika, 1/2 lingurita sare, 1/2 lingurita piper negru macinat.
Mod de preparare:
Se asaza crevetii curatati si spalati intr-un platou adanc. Intr-un blender, se proceseaza un amestec de ulei de masline, ulei de susan, suc de lamaie, ceapa, usturoi, ghimbir, coriandru, paprika, sare si piper. Se obtine o pasta subtire si omogena. Se pune deoparte o mica cantitate, iar restul de toarna peste creveti. Se amesteca, se acopera si se lasa la marinat 2 ore, in frigider. Se incinge gratarul. Se infig crevetii in frigari iar marinata folosita se arunca. Se unge cu putin ulei gratarul si se frig crevetii 2-3 minute pe fiecare parte, pana ce sunt facuti. Se umezesc cu marinata pastrata mai inainte in timp ce se frig.
Specificul bucatariei libaneze
| < Anterior | Următor > |
|---|
