Ingrediente pentru 2 portii:
1/2 cana faina, 1/2 lingurita piper de Cayenne, 250g pui de heringi, sau orice pestisori care se pot manca intregi, ulei, pentru prajit, sare, piper negru proaspat macinat, felii de lamaie verde.
Mod de preparare:
Se cerne faina impreuna cu piperul de Cayenne intr-un castron. Se asezoneaza din belsug cu sare si piper. Se tavalesc pestisorii prin amestecul de faina si condimente, apoi se scutura excesul de faina. Se pune ulei la incins intr-o tigaie mare, intr-un strat de 5 cm inaltime. Cand uleiul este foarte fierbinte, se pun la prajit pestisorii, in transe. Se tin 2-3 minute, apoi se scot cu o spumiera si se scurg pe prosoape de hartie. Se repeta operatiunea pana ce s-au prajit toti pestisorii.
Se servesc fierbinti, cu felii de lamaie verde.
Specificul bucatariei braziliene.
| < Anterior | Următor > |
|---|
