Ingrediente pentru 4 portii:
6-8 felii de peste hilsa (sau alt peste cu carne alba), 1 1/2 lingura seminte de mustar, 2-3 ardei iuti verzi, 1/4 de nuca de cocos, rasa, un praf de curcuma, pudra, ulei pentru prajit, frunze de coriandru (sau patrunjel) pentru ornat, sare.
Mod de preparare:
Se amesteca semintele de mustar, ardeii iuti si sare si se sfarama intr-un mojar (sau blender) cat sa formeze o pasta. Se amesteca pasta cu ulei si cu curcuma. Se ung feliile de peste cu mixtura rezultata. Se asaza intr-o oala sub presiune unsa cu ulei, se acopera si se gatesc pana ce semintele de mustar dezvolta o aroma iute si puternica. Se scot din oala, se presara verdeata si se servesc.
Specificul bucatariei indiene.
| < Anterior | Următor > |
|---|
