Ingrediente pentru 4 portii:
500g file de ansoa, o ceapa tocata, un ardei gras rosu tocat, un ardei gras verde tocat, faina, un ou batut, ulei de masline, sare.
Mod de preparare:
Se despica pestii si se desfac, ramanand plati. Impingand de la cap spre coada se scoate sira spinarii. Se spala pestele in apa rece, se scurge, se usuca cu prosoape de hartie si se sareaza putin. Se calesc in ulei incins ceapa si ardeii grasi, pana se inmoaie. Se ia o ansoa si se acopera cu mixtura de legume calite; deasupra, se adauga o a doua ansoa, ca un sandvici. Se tavaleste sandviciul prin faina si se inmoaie in ou. Se prajeste apoi fiecare sandvici in ulei de masline si se scurge de excesul de ulei pe prosoape de hartie.
Se servesc fierbinti.
Specificul bucatariei spaniole
| < Anterior | Următor > |
|---|
