Ingrediente pentru 4 portii:
1 kg barbuni, 2 foi de dafin, 2 catei de usturoi tocati, o crenguta de rozmarin, 1/4 cana de otet, sare, piper, faina, o lingurita amidon, 1/2 cana ulei de masline.
Mod de preparare:
Se curata solzii pestilor, se spala, se sucrg bine. Se sareaza si se pipereaza, apoi se tavalesc prin faina. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste pestele pe ambele parti, pana se rumeneste. Se scot apoi din tigaie si se transfera pe un platou. In uleiul in care a fost prajit pestele se adauga usturoiul, rozmarinul si foile de dafin. Se amesteca pe foc 2 minute si se readuce pestele in tigaie. Se stropeste cu otet. Daca sosul este prea subtire, se adauga amidonul desfacut in prealabil in putin vin. Se gateste pestele 4-5 minute.
Specificul bucatariei grecesti
| < Anterior | Următor > |
|---|
