Creveti cu sos de ceapa si ghimbir acompaniati de orez suna imbietor si preparandu-i veti obtine o mancare delicioasa. In afara gustului excelent, acesti creveti sunt o mancare sanatoasa si usoara, cu putine calorii.
Ingrediente:
250g creveti intregi, 2-3 cepe mari, 1/2 cana de orez, ulei de masline, ghimbir proaspat sau ipulbere.
Mod de preparare:
Pregatirea orezului:
Se pune orezul intr-o cantitate de doua ori mai mare de apa si se pune pe foc pana apa da in clocot, vasul trebuie sa fie acoperit. Apoi, fie se lasa pe plita fierbinte cu focul stins (pentru sobe traditionale sau electrice), fie se lasa la foc foarte mic. Orezul este gata cand absoarbe toata apa.
Pregatirea crevetilor:
Ghimbirul este de preferabil sa fie praf, (in sticluta de arome sau plic). Daca aveti ghimbir proaspat, curatati-l de coaja si taieti-l in bucatele foarte mici.
Se taie capul crevetilor si se lasa doar codita cu carne. De preferinta, se curata de carapace pana la ultimul segment al coditei. Operatia poate sa ia mai mult timp, dar merita. Ca sa mearga mai repede, puteti strecura un cutit subtire pana la capatul cozii si taieti spinarea. Apoi e mai usor de inlaturat carapacea. Intre timp, se curata cepele si se taie in bucati mici (1cm), se pun la prajit intr-o cratita cu fundul de teflon cu mult ulei de masline si cu ghimbir dupa gust. Cand cepele incep sa se caramelizeze, adaugati crevetii si inca un pic de ghimbir. Trebuie sa se simta gustul de ghimbir in ceapa, dar mergeti dupa inspiratie. Cand cepele au capatat o frumoasa culoare chihlimbarie, totul e bine. Prezentati individual orezul si crevetii cu sosul. Serviti oaspetii mai intai cu un strat de orez peste care puneti crevetii cu sos.
Specificul bucatariei franceze
Secretul:
Alegem crevetii de dimensiuni mai mari.Pentru cele mai bune rezultate, incercati sa folositi orez complet sau salbatic, cu bobul mare.
| < Anterior | Următor > |
|---|
