Ingrediente pentru 4 portii:
1/2 cana vin alb sec, 1/2 cana bulion de carne, o ceapa impanata cu cuisoare, 2 linguri suc de lamaie, 2 fileuri de peste cu carne alba a 200g fiecare, o ceapa tocata marunt, o lingura unt, 2 linguri faina, 80g smantana dulce, sare, piper, 1/2 lingurita zahar, 1/2 lingurita sofran, o lingura marar proaspat, tocat.
Mod de preparare:
Vinul alb, bulionul de carne, ceapa impanata si sucul de lamaie se dau in fiert intr-o oala. Se adauga fileul de peste si se lasa sa fiarba bine, la foc potrivit, timp de 10 minute. Se scoate si se pune la cald. Ceapa se toaca marunt si se caleste in grasime. Se prasara faina, se pune zeama strecurata de la peste si smantana dulce si se fierbe pana se ajunge la consistenta unui sos. Se condimenteaza cu sare, piper, zahar si sofran.
Pestele se serveste cu sosul peste care se presara marar tocat.
Specificul bucatariei italiene
| < Anterior | Următor > |
|---|
