Ingrediente pentru 4-6 portii:
4-6 fileuri de somon, 1/4 cana suc de portocala, 1/4 cana sos de soia, 1/4 cana lichior crema, 1/4 cana mustar de Dijon, o lingura ghimbir tocat, o lingura miere.
Mod de preparare:
Se combina sucul de portocala cu mierea si se toarna peste fileurile de somon, intr-un platou adanc. Se acopera si se lasa la marinat 30 minute. Se incalzeste gratarul la foc mediu, se scoate pestele din marinata (2 linguri de marinata se pastreaza separat, pentru glazura). Se asaza fileurile, cu partea cu piele in sus, pe gratar. Se frige 4-6 minute, se intoarce si se asterne peste el glazura (se poate folosi o pensula de bucatarie). Se frige inca 4-6 minute, cu atentie, caci grasimea pestelui poate lua foc. Intre timp, se fierbe restul de marinata pana se ingroasa, cca. 3-4 minute. Se transfera fileurile pe un platou si se stropesc cu sos.
Se servesc imediat.
Specificul bucatariei franceze
| < Anterior | Următor > |
|---|
