Ingrediente pentru 4 portii:
4 fileuri de somon, 4 catei de usturoi tocati marunt, 1/2 lingurita de rozmarin uscat, 1/2 lingurita cimbru uscat, o foaie de dafin maruntita, 1/2 lingurita boabe coriandru macinate, o lingura suc de lamaie, 1/2 lingurita boabe mustar, 1/4 lingurita piper alb, un dovlecel mediu taiat cubulete, o vanata mica (250g), 1/2 ardei gras verde tocat, 1/2 ardei gras rosu tocat, 2 rosii curatate de coaja si tocate, o ceapa tocata, 2 catei de usturoi feliati, 1/4 cana busuioc proaspat tocat, 1/2 lingurita oregano uscat, 2 linguri ulei de masline, sare, piper negru, 1/2 cana parmesan ras.
Mod de preparare:
Se asaza pestele intr-un platou, apoi se combina usturoiul cu piperul alb si se toarna mixtura obtinuta peste fileurile de somon. Se acopera platoul cu folie de plastic, se baga in frigider si se lasa la marinat peste noapte. Se pun dovleceilul, vanata, ardeii grasi, rosiile, ceapa, usturoiul feliat, busuiocul si oregano intr-o tava de cuptor. Se amesteca, se stropesc cu ulei, se condimenteaza cu sare si piper negru. Se gateste la 200C pana ce legumele se fragezesc, cca. 30 de minute, amestecand de 1-2 ori. Se asaza fileurile intr-un singur strat peste legume, se presara deasupra parmezanul ras si se gateste 15 minute, pana ce pestele este facut.
Specificul bucatariei italiene
| < Anterior | Următor > |
|---|
