Ingrediente pentru 4 portii:
4 fileuri de somon(800g), 2 lingurite coriandru macinat mare, 2 lingurite zahar granulat, o lingurita sare, boabele de la o rodie, 3 linguri suc de lime(lamaie verde), 2 lingurite ardei iute tocat, 1/2 ceasca ceapa verde tocata, 2 catei de usturoi pisati, 2 avocado taiate cubulete, o salata verde desfacuta in frunze.
Mod de preparare:
Se amesteca intr-un castron coriandrul, sarea si zaharul. Cu 24 ore inainte de servire se combina semintele de rodie cu ceapa, lime-ul, ardeiul iute, usturoiul. Cu 4 ore inainte de servire se adauga in acest amestec si avocado. Se acopera vasul cu folie de plastic si se introduce la frigider. Cu amestecul de coriandru se unge pestele dupa care se aseaza pe un singur strat intr-o tava de cuptor. Pestele se pune cu partea cu piele in tava. Se baga in cuptorul preincalzit la 220 grade si se tine circa 10-15 minute. Timpul este functie de cat de facut doriti sa fie pestele. Cand pestele s-a racit se indeparteaza pielea si apoi se serveste. Se aseaza pe o farfurie frunze de salata, dupa care se pune pe acestea un sfert din cantitatea de sos de rodie si avocado si apoi bucata de file de somon.
Specificul bucatariei franceze
| < Anterior |
|---|
