Ingrediente:
Ficatul, plamanii, splina si rinichii de la un miel de 6-8 kg (gata taiat), 150g ceapa( de preferat verde), 100g franzela, 50-80ml untdelemn, 100g smantana (se poate si fara ), 3-4 oua, sare, piper, enibahar, marar, patrunjel, tarhon.
Mod de preparare:
Maruntaiele de miel se spala la un jet de apa. Ceapa taiata marunt se caleste un minut, in 5-6 linguri de untdelemn, apoi se adauga plamanii taiati in bucati mici, rinichii taiati in jumatate, pe lungime, apoi crestati in 2-3 locuri si bine spalati, o lingurita cu varf de sare, cate un varf de lingurita din fiecare condiment macinat, lasand sa se prajeasca la foc mic acoperite, pana ce scade apa ce o lasa. Reci, se trec prin masina de tocat impreuna cu ficatul crud si franzela muiata o clipa in apa rece si bine stoarsa. La tocatura se adauga smantana, ouale intregi, ceapa verde tocata, cate o lingurita din verdeata preferata tocata marunt, sau din toate, dupa gust. Se amesteca bine. Se inveleste tava cu prapure, se pune compozitia in tava, apoi se impatureste bine in tot prapurele. Se tine la cuptor cca 30-40 de minute la 180 grade. Se serveste rece.
| < Anterior | Următor > |
|---|
