Numita de localnici Nam Prik Pow, aceasta pasta thailandeza este una dintre vestitele paste de curry thailandeze.
Ingrediente:
1/2 cana ardei iuti rosii uscati, 8 cepe mici, feliate, 3 linguri sos de peste, 2 cani ulei, 1/3 lingurita sare, 6 catei de usturoi feliati subtire, 1 cana creveti uscati, o lingura zahar de palmier (sau zahar brun), o lingura si jumatate de suc de tamarind (sau un amestec de suc de lamaie si sos Worcestershire).
Mod de preparare:
Se incinge uleiul intr-un wok si se calesc ceapa si usturoiul pana se rumenesc. Se scot din ulei si se scurg. Se adauga crevetii uscati si ardeii iuti, apoi se prajesc pana se rumenesc, se scot apoi din ulei si se scurg. Se macina intr-un mojar crevetii, usturoiul, ardeii, ceapa si zaharul pana se obtine un amestec omogen. Se adauga sosul de peste, sucul de tamarind, sarea si uleiul ramas in wok (cel in care s-u prajit ingredientele) si se amesteca pana se obtine o pasta cu textura fina.
Specificul bucatariei thailandeze
Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt; mso-para-margin:0in; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}
| < Anterior | Următor > |
|---|
