Ingrediente:
3 cepe medii, un ardei gras, 2 morcovi, 10 catei de usturoi, lujeri (bete) de telina, 1 kg. carne tocata (vita si porc), 250ml vin rosu sec si mai putin aromat, 500ml suc de rosii (rosii in bulion tocate marunt sau date prin mixer/blender), piper, sare, ardei iute tocat marunt (boia)
Mod de preparare:
Se toaca legumele cat mai marunt, dupa care se calesc in putin ulei (preferabil de masline). Se adauga carnea si se lasa sa se rumeneasca la foc iute (are tendinta sa se adune in cocoloase si sa se lipeasca, de aceea se amesteca si se marunteste continuu). Se adauga vinul si se reduce focul. Dupa ce a scazut bine, se adauga rosiile (sucul), se
condimenteaza si se lasa pe foc pana atinge consistenta potrivita (o pasta mai moale).
Specificul bucatariei italiene
| < Anterior | Următor > |
|---|
