Ingrediente:
500g ciuperci champignon, 50g unt, 25g faina, 100g smantana, o ceapa mica, marar, patrunjel, sare, piper, nucsoara, 10ml suc de lamaie.
Mod de preparare:
Se rup coditele de la ciuperci si se toaca marunt. Palariile se taie lame. Se pun 150-250ml apa intr-o cratita, se sareaza, se adauga ceapa intraga si ciupercile. Se lasa cratita acoperita pe foc mic, pana ce au fiert bine ciupercile si sunt suficient de scazute. Se scoate ceapa, se pune peste ciuperci faina amestecata cu putina apa, piper dupa gust. Se mai lasa cateva minute pe foc, sa se lege sosul, apoi se ia ciulamaua de ciuperci de pe foc. Se amesteca smantana in sosul fierbinte, se gusta de sare, apoi se adauga restul de condimente si verdeturi.
Ciupercile sunt considerate "carnea pamantului" deoarece contin substante nutritive si mai ales proteine echivalentul carnii. Asadar ca si nutrienti inlocuieste cu succes carnea.
Se serveste cu mamaliguta sau cartori natur.
| < Anterior | Următor > |
|---|
