Uleiul de susan este mediul de gatit preferat in Burma si mare parte a Indiei, si este ceea ce da individualitate bucatariei acestor zone. In India este un ulei de culoare aurie, spre deosebire de cel inchis la culoare din China, Japonia sau Coreea, unde se produce din boabe de susan prajite. In China si Coreea nu este insa folosit la gatit, ci se adauga cateva picaturi cand mancarea este aproape gata, pentru a evidentia aromele.
| < Anterior | Următor > |
|---|
