Uleiurile si importanta lor ---15 Uleiul de nuca
Scump si exclusivist, uleiul de nuca se foloseste cu parcimonie la gatit. Este deschis la culoare, si are aroma si gust delicate. Este rareori folosit la prajit, pentru ca temperatura ridicata ii distruge buchetul si il amaraste; se potriveste insa foarte bine la sosurile de salata, unde aroma ii este cel mai bine evidentiata.
| < Anterior | Următor > |
|---|
| E-urile |
Aditivii alimentari sunt substante utilizate, in mod normal, ca ingrediente. Sarea, zaharul si otetul sunt substante nelipsite din mancarea noastra. Nu sunt periculoase si fac preparatele mult mai apetisante. Dar, in ultimii 30 de ani, in continutul multor produse alimentare au aparut substante chimice, de sinteza, uzitate, mai cu seama, in industria alimentara. |
| Citește mai departe... |
